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Ferme Brandt-Arbogast

Bienvenue à la Ferme Brandt-Arbogast

La Ferme Brandt-Arbogast à Harthouse (Bas-Rhin, Alsace, à 30km de Strasbourg) cultive avec passion ses fruits et légumes.

Nos produits sont en vente directement à la ferme, sur les marchés de Strasbourg Neudorf, Saverne et Haguenau.

Nous vous offrons également la possibilité de passer commande à la ferme avec livraison dans le secteur d'Haguenau (téléphonez pour plus de renseignements).

Les fruits et légumes non produits par la ferme proviennent de producteurs locaux.

ferme brandt

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Nos Produits

  • rubarbe

    Rhubarbe

    Vente : botte de 1kg

     asperges Asperges (avril à début juin)

    Machine automatique à éplucher sur place
    Épluchage gratuit

    Vente :
    1er choix : botte de 1 kg, 1/2 botte
    2ème choix : botte de 1 kg
    Pointes et mini-pointes en barquette

    N'épluchez plus vos asperges, la Ferme Brandt-Arbogast le fait pour vous !
    Epluchage d'asperges SUR DEMANDE.

     pommes de terre Pommes de terre nouvelles (à partir de mai)
    Producteur local

    Vente : sac de 5 Kg - sac de 10 Kg 

     Divers de légumes de saison des producteurs locaux des alentours (oeufs n°1, carottes, poivrons, navets, panais, topinambours,etc)

  • myrtilles Myrtilles (juin à août) 

    Vente : au poids - offre spéciale confiture (selon la période)
    Libre-cueillette

    cassis Cassis (juin à août)

    Vente : au poids
    Libre-cueillette

    framboises Framboises (juin à août)

    Vente : au poids

    groseilles Groseilles (juin à août)
     
    Vente : au poids
    Libre-cueillette
     mures Mûres (juillet à août)

    Vente : au poids
    Libre-cueillette
    fraises Fraises

    Issues d'un producteur local
    Vente en barquette uniquement

  • pissenlit Pissenlit (février et mars)

    Vente : au poids

    pommes de terre Pommes de terre nouvelles (à partir de mai)
    Producteur local

    Vente : sac de 5 Kg - sac de 10 Kg 

    soupe

    Diverses soupes : 

    • légumes, 
    • potirons, 
    • pois,
    • crème de volaille, 
    • crème de champignons
    terrine

    Terrines "Maison" :

    • lapin à l'armagnac, 
    • canard au Porto, 
    • Campagne 
    • Grand mère.

    Nos produits changent en fonction des saisons.

    tourte

    Tourtes :

    • choucroute,
    • asperges
    foie gras

    Période de Fêtes :

    • Foie gras
    escargots

    Escargots
    Vente par douzaine

    croustade escargot Croustades d'escargots
    Vente par douzaine

    Nos produits changent en fonction des saisons.
    Divers légumes de saison des producteurs locaux  (carottes, poivrons, navets, panais, topinambours, etc). 

  • confitures

    Confitures

    • Myrtilles
    • Fraises
    • Rhubarbe
    • Poires
    • Framboise
    • et bien d'autres parfums ! élaborés selon l'humeur de la mamie....
    confitures 2 Les confitures de la Ferme Brandt-Arbogast sont élaborées avec des fruits et des légumes du jardin ou du terroir régional.
    Elles sont naturelles : sans colorants ni conservateurs.
  • Salaison ‘ maison ’ 

    lard

    filet 

    Lard paysan «  bürespack »  
    fumés à la ferme        

    Conditionnement : frais ou sous vide
    Vente au poids. 

    lard sous vide

    Filet mignon & jambon cru
    fumés à la ferme

    Conditionnement : frais ou sous vide
    Vente au poids.

    Origine de la viande des produits fumés :  
    Ferme Thierry Schweitzer de Schleithal, cochons élevés sur paille et nourris aux céréales.

    Savoir-faire de tradition, salage et fumage à l’ancienne comme le faisaient nos grands-mères.
    Sans colorant, sans conservateur.

    Conditionnement sous vide pour les viandes fumées.

    Pour le coût supplémentaire de la mise sous vide, veuillez-vous renseigner directement à la ferme.

    spaetzle

    Tradition alsacienne ‘ fait maison ‘ 

    • Knepfle
    • Grumbeerekuechle
    • Kasknepfle
  •  MUFFINS AUX MYRTILLES

    muffins

    Pour 12 muffins :

    • 150 g farine
    • 1 pincée de sel
    • 2 œufs
    • 100 g sucre semoule
    • ½ c. à café levure chimique
    • 100 g beurre
    • 1 citron (selon goût)
    • 150 g myrtilles

             
    Thermostat 200°C (therm. 6) / 20-25 min.

    Préchauffez le four à 200°C.

    Malaxez le beurre ramolli et le sucre en un mélange crémeux.
    Rajoutez les jaunes d’œufs, le zeste râpé du citron puis la farine tamisée avec la levure chimique.
    Battez les blancs avec la pincée de sel en neige ferme que vous intégrez à la préparation ci-dessus.
    Ajoutez délicatement les myrtilles et mélangez. 

    Répartissez la préparation dans les moules en les remplissant aux ¾.
    Faites cuire au four 20-25 mn.

    En cours de cuisson, une aiguille plantée an centre des muffins doit en ressortir propre et sèche et les muffins doivent être dorés et craquelés au sommet. Laissez-les reposer 1mn dans les moules puis retournez-les sur une grille et laisser tiédir quelques minutes.

    PS : vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises (ou mûres) – excellent !!!!

Le début et la fin de saison dépendent des conditions météorologiques et peuvent donc varier...

Les périodes de récolte sont données à titre informatif.

Merci de vous renseigner auprès de la ferme pour obtenir de plus amples informations.

Nos Marchés

  • Marchés hebdomadaires :

    Mardi de 7h à 13h
    Samedi de 7h à 13h
    Adresse : Hall du marché couvert, Place du marché, Quartier du Neudorf (près de la clinique Ste Odile)
    Facilités pour se garer : parking autour du marché et à 50m.

  • Marchés hebdomadaires :

    Jeudi de 7h à 12h30
    Adresse : Place du Général de Gaulle

    Samedi de 7h à 12h
    Adresse : Grand’Rue

    Marché des Producteurs :

    Mardi de 16h à 19h
    Adresse : Parvis de la gare 

  • Marché Gourmand

    De début avril à fin octobre
    Samedi de 8h à 12h30
    Adresse : Forum de la zone piétonne

Pension de Chevaux

  • 3 Cheval

Les engagements de la ferme :

  • logés, nourris et soignés en « bon père de famille »
  • mise au pré
  • mise à disposition d’une sellerie
  • hébergement en box sur litière paille
  • nourriture de type traditionnel (orge-maïs-avoine aplatis)
  • en cas de besoin, faire appel à un vétérinaire
  • assurance de la ferme « responsabilité civile »

À la charge du propriétaire :

  • frais du maréchal-ferrant, tonte, assurances
  • frais de vétérinaire
  • frais de pharmacie
  • frais de couverture
  • frais de transport
  • vermifuger son cheval un minimum de 2 fois par année
  • pacage en commun avec d’autres chevaux accepté
  • entreposage du matériel aux risques et périls du propriétaire
  • assurance complémentaire doit être prise par le propriétaire pour le risque de mortalité
  • prix de la pension versé d’avance avant le 5 de chaque mois par virement

Renseignez-vous à la ferme pour connaître le tarif de la pension.

Galerie Photos

Ferme Agnes
Champs Myrtilles
Ferme Accueil 2
Ferme Accueil
Ferme Asperges 2
Ferme Asperges
Ferme Epluchage
Ferme Sechoir
Chevaux
Pension 3
Pension 4
Pension 5
Pension 6
Annonce Est Agr Ferme
Pub Est Agr Agnes
Cheval Tournesol
Pension
Myrtilles 2
Myrtilles

Contact

FERME BRANDT-ARBOGAST
23 rue principale
67500 HARTHOUSE
Tél. : 00 33 (0) 3 88 73 83 01
Port. : 00 33 (0) 6 71 82 79 30

Horaires :
Avril à Août :
  • Du lundi au vendredi en continu de 8h à 19h
  • Samedi de 8h à 16h
  • Dimanche matin uniquement de 9h à 12h

Septembre à Mars :
  • Du lundi au vendredi de 9h à 12h et 13h30 à 17h
  • Samedi 9h à 12h
  • Dimanche fermé

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