La Ferme

La Ferme Brandt-Arbogast à Harthouse (Bas-Rhin, Alsace, à 30km de Strasbourg) cultive avec passion ses fruits et légumes.

Nos produits sont en vente directement à la ferme, sur les marchés de Strasbourg Neudorf, Saverne et Haguenau. Nous vous offrons également la possibilité de passer commande à la ferme avec livraison dans le secteur d'Haguenau (téléphonez pour plus de renseignements).

Les fruits et légumes non produits par la ferme proviennent de producteurs locaux. 

  

elsassischWillkùmme ùff ùnseri Websitt.

 

De Brandt-Arbogast Hoft in Hàrthüse (im Unterlànd, im Elsàss, 30 Kilometer witt von Strossburi) tuet sin Obscht un sin Gemies mit Liedeschàft züechte.

Unseri Produkte ware direkt ùff’m Hoft verkauft, un au ùff’m Marik, in Strossburi (Neuderfel), Zàwere un Hawenau. Ìhr kenne au e Sàch bi uns bstelle un m’r kenne eich in de Gejet von Hawenau lieffere (àm beschte ànruefe fer meh Informatione).

‘S Obscht un ‘s Gemies, wo m’r nit salwer züechte, kùmme au von de Gejet. 

 

N'hésitez pas à consulter notre compte Facebook.

 


Deprecated: Non-static method JSite::getMenu() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /homepages/45/d120603831/htdocs/templates/gk_creativity/lib/framework/helper.layout.php on line 154

Deprecated: Non-static method JApplication::getMenu() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /homepages/45/d120603831/htdocs/includes/application.php on line 536

Nos Produits

  • pissenlit Pissenlit (février et mars)

    Vente : au poids

    Rhubarbe

    Vente : botte de 1kg
    asperges Asperges (avril à début juin)

    Machine automatique à éplucher sur place
    Épluchage gratuit

    Vente : 1er choix : botte de 1 kg, 1/2 botte
    2ème choix : botte de 1 kg
    Pointes et mini-pointes en barquette

    pommes-de-terre Pommes de terre nouvelles (à partir de mai)
    Producteur local

    Vente : sac de 5 Kg - sac de 10 Kg 

    Divers de légumes de saison des producteurs locaux des alentours
    (oeufs n°1, carottes, poivrons, navets, panais, topinambours,etc)

  • myrtilles Myrtilles (juin à août) 

    . Vente : au poids - offre spéciale confiture (selon la période)
    . Libre-cueillette
    cassis Cassis (juin à août)

    . Vente : au poids
    . Libre-cueillette
    framboises Framboises (juin à août)

    . Vente : au poids
    groseilles Groseilles (juin à août)
     
    . Vente : au poids
    . Libre-cueillette


    AINSI QUE
    . des mûres,
    . ....
    barquette-de-fraises Fraises

    - issues d'un producteur local
    - vente en barquette uniquement
  • pommes-de-terre Pommes de terre nouvelles (à partir de mai)
    Producteur local

    Vente : sac de 5 Kg - sac de 10 Kg 


    Diverses soupes :
    . légumes,
    . potirons,
    . pois,
    . crème de volaille,
    . crème de champignons, ...


    Terrines "Maison" : 
    . lapin à l'armagnac,
    . canard au Porto,
    . Campagne
    . Grand mère.

    Tourtes :
    . choucroute,
    . asperges,
    ...

    Nos produits changent en fonction des saisons.


    Divers légumes de saison des producteurs locaux
    (carottes, poivrons, navets, panais, topinambours,etc).

    Produits de salaison crus ou cuits (voir nos spécialités maison).

  • confitures Confitures  
     
    - Myrtilles
    - Fraises
    - Potiron
    - Rhubarbe
    - Pommes
    - et bien d'autres parfums ! élaborés selon l'humeur de la mamie....


    Les confitures de la Ferme Brandt-Arbogast sont élaborées avec des fruits et des légumes du jardin ou du terroir régional.
    Elles sont naturelles : sans colorants ni conservateurs. 

       
    Notre Pension de Chevaux

    N'hésitez pas à consulter l'onglet sur le site qui y est dédié.


             Ventes

    - Directe à la ferme de fruits et légumes saisonniers produits par nos soins ou par des producteurs locaux.
    - Sur les différents marchés de la région : Strasbourg-Neudorf, Saverne et Haguenau

     
    Le "Fait Maison" selon la saison :


    - tourte aux asperges, à la choucroute, ...
    - pâté lorrain
    - quiche lorraine, tarte à l'oignon, ...
    - gâteau à la rhubarbe, tarte aux mirabelles, quetsches.

    Nos produits varient en fonction des saisons et de la production locale.

  • lard01 Lard paysan et jambon fumé maison 
    fumés à la ferme
    Conditionnement : frais ou sous vide
    Vente au poids.
    lard02 Filet mignon fumé & lard paysan "bürespack"
    fumés à la ferme
    Conditionnement : frais ou sous vide

    Vente au poids.
    asperges Epluchage d'asperges 

    N'épluchez plus vos asperges, la Ferme Brandt-Arbogast le fait pour vous !

    Origine de la viande des produits fumés :
    Ferme Thierry Schweitzer de Schleithal, cochons élevés sur paille et nourris aux céréales.


    Savoir-faire de tradition, salage et fumage à l’ancienne comme le faisaient nos grands-mères.
    Sans colorant, sans conservateur.

    Conditionnement sous vide pour les viandes fumées (et asperges épluchées sur demande).

    Pour le coût supplémentaire de la mise sous vide ou épluchage, veuillez vous renseigner directement à la ferme.

  •   MUFFINS AUX MYRTILLES

    myrtilles-
     Pour 12 muffins :
    • 150 g farine
    • 1 pincée de sel
    • 2 œufs
    • 100 g sucre
    • ½ c. à café levure chimique
    • 100 g beurre
    • 1 citron
    • 150 g myrtilles

    Thermostat 200°C (therm. 6) / 20-25 mn

    Préchauffez le four à 200°C.
    Malaxez le beurre ramolli et le sucre en un mélange crémeux.
    Rajoutez les jaunes d’œufs, le zeste râpé du citron puis la farine tamisée avec la levure chimique.
    Battez les blancs avec la pincée de sel en neige ferme que vous intégrez à la préparation ci-dessus.
    Ajoutez délicatement les myrtilles et mélangez. 

    Répartissez la préparation dans les moules en les remplissant aux ¾.
    Faites cuire au four 20-25 mn.

    En cours de cuisson, une aiguille plantée an centre des muffins doit en ressortir propre et sèche et les muffins doivent être dorés et craquelés au sommet. Laissez-les reposer 1mn dans les moules puis retournez-les sur une grille et laisser tiédir quelques minutes.

    PS : vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises (ou mûres) – excellent !!!!
Le début et la fin de saison dépendent des conditions météorologiques et peuvent donc varier...
Les périodes de récolte sont données à titre informatif.
Merci de vous renseigner auprès de la ferme pour obtenir de plus amples informations.

Nos Marchés Strasbourg-Neudorf, Saverne, Haguenau

STRASBOURG - NEUDORF SAVERNE HAGUENAU

Marché hebdomadaire

Mardi et Samedi 7h à 13h

Hall du marché couvert

Place du Marché

Quartier du Neudorf

(près de la clinique Ste Odile).

Facilités pour se garer : parking autour et à 50m.

Marché des Producteurs

Mardi 16h à 19h - parvis de la gare

Marché hebdomadaire

Jeudi 7h à 12h30 - Place du Général de Gaulle

Le samedi matin 

selon la saison - Grand'Rue

 

Marché Gourmand

Samedi 8h à 12h30

de début avril à fin octobre

Forum de la zone piétonne

au centre ville de Haguenau

marche-2 marche-1 marche-1

Pension de Chevaux

Toute l'année.

Les engagements de la ferme :


- logés, nourris et soignés en « bon père de famille »
- mise au pré
- mise à disposition d’une sellerie 
- hébergement en box sur litière paille
- nourriture de type traditionnel (orge-maïs-avoine aplatis)
- en cas de besoin, faire appel à un vétérinaire
- assurance de la ferme « responsabilité civile »

 

 
À la charge du propriétaire :

- frais du maréchal-ferrant, tonte, assurances
- frais de vétérinaire, 
- frais de pharmacie
- frais de couverture
- frais de transport
- vermifuger son cheval un minimum de 2 fois par année
- pacage en commun avec d’autres chevaux accepté
- entreposage du matériel aux risques et périls du propriétaire
- assurance complémentaire doit être prise par le propriétaire pour le risque de mortalité, 
- prix de la pension versé d’avance avant le 5 de chaque mois par virement

Renseignez vous à la ferme pour connaître les tarifs.

Contact

Ferme Brandt-Arbogast

23 rue principale

67500 HARTHOUSE

Tél : 03 88 73 83 01

Port : 06 71 82 79 30

Horaires :

Avril à Août : tous les jours de 8h à 20h.

Septembre à Mars : Du lundi au vendredi 10h/12 - 14h/18h - le samedi 9h/12h.