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Ferme Brandt-Arbogast

Bienvenue à la Ferme Brandt-Arbogast

La Ferme Brandt-Arbogast à Harthouse (Bas-Rhin, Alsace, à 30km de Strasbourg) cultive avec passion ses petits fruits rouges : myrtilles, groseilles, mûres, cassis ainsi que ses légumes : haricots, courgettes, concombres, petits pois, ...

Nos produits sont en vente directement à la ferme, sur les marchés de Strasbourg Neudorf, Saverne et Haguenau.

Nous vous offrons également la possibilité de passer commande à la ferme avec livraison dans le secteur d'Haguenau (téléphonez pour plus de renseignements).

Les fruits et légumes non produits par la ferme proviennent de producteurs locaux.

 

La libre-cueillette de myrtilles, de groseilles, de mûres, de cassis est ouverte.

Les horaires d'ouverture sont indiqués sous : CONTACT.

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Pour mieux vous servir, nous avons aménagé notre point de vente directe à la ferme. 

                              

   

 

ferme brandt

 

 

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Vous pouvez suivre nos fruits et nos légumes au fur et à mesure des saisons qui passent. N'hésitez pas à nous suivre sur notre page en vous abonnant...

 

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Nos Produits

  • Pissenlit (mars - début avril, selon la saison)

    Vente : au poids

    rubarbe

    Rhubarbe

    Vente : botte de 1kg

     asperges Asperges (avril à début juin)

    Machine automatique à éplucher sur place
    Épluchage gratuit

    Vente :
    1er choix : botte de 1 kg, 1/2 botte
    2ème choix : botte de 1 kg
    Pointes et mini-pointes en barquette

    N'épluchez plus vos asperges, la Ferme Brandt-Arbogast le fait pour vous !
    Epluchage d'asperges SUR DEMANDE.

     pommes de terre

    Pommes de terre nouvelles (à partir de mai)

    D'un producteur local

    Vente : sac de 5 Kg - sac de 10 Kg 

     Divers de légumes de saison des producteurs locaux des alentours 

    (oeufs n°1, carottes, poivrons, navets, panais, topinambours,etc)

     

  • myrtilles Myrtilles (juin à août) 

    Vente :

    Au poids - offre spéciale confiture (selon la période)
    En libre-cueillette

    cassis Cassis (juin à août)

    Vente :

    Au poids

    En libre-cueillette

    framboises

    Framboises (juin à août)

    D'un producteur local

    Vente en barquette uniquement

    groseilles

    Groseilles (juin à août)

    Vente :

    Au poids

    En libre-cueillette

     mures

    Mûres (juillet à août)

    Vente :

    Au poids

    En libre-cueillette

    fraises Fraises

    D'un producteur local

    Vente en barquette uniquement

     

    Divers légumes

    Haricots,

    Courgettes,

    Salades telles que laitues, feuilles de chêne,

    Tomates,

    Carottes (en botte),

    Radis (en botte),

    ....

    et de nombreux autres légumes de saison.

     

     

  • pissenlit Pissenlit (février et mars)

    Vente : au poids

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    Nos petits plats cuisinés

    Potée lorraine

    Choux rouges

    Navets salés

    Choucroute

    pommes de terre

    Pommes de terre nouvelles (à partir de mai)

    D'un producteur local

    Vente : sac de 5 Kg - sac de 10 Kg 

    soupe

    Nos soupes

    Légumes, 

    Potirons,

    Pois,

    Crème de volaille,

    Crème de champignons, ...

    Terrines "Maison"

    Canard au Porto, 

    Campagne,

    Grand mère....

    Nos produits changent en fonction des saisons.

    Tourtes

    Choucroute,

    Asperges,

    Poissons,

    Canard, ...

    Période de Fêtes

    Foie gras

    escargots

    croustade escargot

    Escargots (Vente par douzaine)

    Coquilles,

    Croustades 

    Nos salades variées 

    Lentilles,

    Pot au feu, ....

    Nos produits changent en fonction des saisons.
    Divers légumes de saison des producteurs locaux  (carottes, poivrons, navets, panais, topinambours, etc).

     

  • Diverses tartes qui varient en fonction des fruits de la saison

    Muffins aux myrtilles ou poires ou mûres ou ....

    Tarte aux quetches, aux pommes, aux poires, 

    .... 

          

    Bouchée à la reine

    Garniture à la volaille

    Garniture aux fruits de mer (selon la saison)

    Vol au vent  'fait maison'

    Quiche

    . provençale,

    . lorraine

    . au thon (selon la saison)

    Tarte à l'oignon

    Pâté lorrain

    3 variantes 

    . individuel

    . 2/3 personnes

    . 3/4 personnes

    Nos nombreuses salades

    . râpées et natures : carottes, céléris, ...

    . assaissonnées : carottes, betteraves rouges, pommes de terre, céléri remoulade

    ....

    Conditionnement en barquette scellée

     

    Confitures

    Myrtilles,

    Fraises,

    Rhubarbe,

    Poires,

    Framboises,

    ...

    Et bien d'autres parfums ! élaborés selon l'humeur de la mamie....

     

    Les confitures de la Ferme Brandt-Arbogast sont élaborées avec des fruits et des légumes du jardin ou du terroir régional.
    Elles sont naturelles : sans colorants ni conservateurs.

     

    Oeufs de plein air n° 1

    D'un producteur local

  • Salaison ‘ maison ’ 

    lard

     

    Lard paysan «  bürespack »  
    fumés à la ferme        

    Conditionnement : frais ou sous vide
    Vente au poids. 

    Filet mignon & jambon cru
    fumés à la ferme

    Jambon blanc

    Conditionnement : frais ou sous vide
    Vente au poids.

    Origine de la viande des produits fumés

    Ferme Thierry Schweitzer de Schleithal, cochons élevés sur paille et nourris aux céréales.

    Savoir-faire de tradition, salage et fumage à l’ancienne comme le faisaient nos grands-mères.
    Sans colorant, sans conservateur.

    Conditionnement sous vide pour les viandes fumées.

    Pour le coût supplémentaire de la mise sous vide, veuillez-vous renseigner directement à la ferme.

    Tradition alsacienne ‘ fait maison ‘  

     

    Knepfle ou Spaetzle

    Grumbeerekuechle (Galettes de pommes de terre)

    Kasknepfle (Quenelles au fromage blanc)

    Salade de museau

    ....

     

    Conditionnement en barquette scellée 

  •  MUFFINS AUX MYRTILLES

    muffins

    Pour 12 muffins :

    • 150 g farine
    • 1 pincée de sel
    • 2 œufs
    • 100 g sucre semoule
    • ½ c. à café levure chimique
    • 100 g beurre
    • 1 citron (selon goût)
    • 150 g myrtilles

             
    Thermostat 200°C (therm. 6) / 20-25 min.

    Préchauffez le four à 200°C.

    Malaxez le beurre ramolli et le sucre en un mélange crémeux.
    Rajoutez les jaunes d’œufs, le zeste râpé du citron puis la farine tamisée avec la levure chimique.
    Battez les blancs avec la pincée de sel en neige ferme que vous intégrez à la préparation ci-dessus.
    Ajoutez délicatement les myrtilles et mélangez. 

    Répartissez la préparation dans les moules en les remplissant aux ¾.
    Faites cuire au four 20-25 mn.

    En cours de cuisson, une aiguille plantée an centre des muffins doit en ressortir propre et sèche et les muffins doivent être dorés et craquelés au sommet. Laissez-les reposer 1mn dans les moules puis retournez-les sur une grille et laisser tiédir quelques minutes.

    PS : vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises (ou mûres) – excellent !!!!

Le début et la fin de saison dépendent des conditions météorologiques et peuvent donc varier...

Les périodes de récolte sont données à titre informatif.

Merci de vous renseigner auprès de la ferme pour obtenir de plus amples informations.

Nos Marchés

  • Marchés hebdomadaires :

    Mardi de 7h à 13h
    Samedi de 7h à 13h
    Adresse : Hall du marché couvert, Place du marché, Quartier du Neudorf (près de la clinique Ste Odile)
    Facilités pour se garer : parking autour du marché et à 50m.

  • Marchés hebdomadaires :

    Jeudi de 7h à 12h30
    Adresse : Place du Général de Gaulle

    Samedi de 7h à 12h
    Adresse : Grand’Rue

    Marché des Producteurs :

    Mardi de 16h à 19h
    Adresse : Parvis de la gare 

  • Marché Gourmand

    De début avril à fin octobre
    Samedi de 8h à 12h30
    Adresse : Forum de la zone piétonne

Pension de Chevaux

  • 3 Cheval

Les engagements de la ferme :

Logés, nourris et soignés en « bon père de famille »

Mise au pré

Mise à disposition d’une sellerie

Hébergement en box sur litière paille

Nourriture de type traditionnel (orge-maïs-avoine aplatis)

En cas de besoin, faire appel à un vétérinaire

Assurance de la ferme « responsabilité civile »

Mise à disposition d'une carrière : pour le réglement, veuillez vous renseigner à la ferme.

carrière 1      carrière 2

À la charge du propriétaire :

Frais du maréchal-ferrant, tonte, assurances

Frais de vétérinaire

Frais de pharmacie

Frais de couverture

Frais de transport

Vermifuger son cheval un minimum de 2 fois par année

Pacage en commun avec d’autres chevaux accepté

Entreposage du matériel aux risques et périls du propriétaire

Assurance complémentaire doit être prise par le propriétaire pour le risque de mortalité

Prix de la pension versé d’avance avant le 5 de chaque mois par virement

Renseignez-vous à la ferme pour connaître le tarif de la pension.

Galerie Photos

Agnes
Champs Myrtilles
Ferme Accueil 2
Ferme Accueil
Ferme Asperges 2
Ferme Asperges
Ferme Epluchage
Ferme Longes de lard
Chevaux
Pension 3
Pension 4
Pension 5
Pension 6
Annonce Est Agr Ferme
Pub Est Agr Agnes
Cheval Tournesol
Pension
Myrtilles 2
Myrtilles
DNA 261016
Article Dna 15022004
La carrière
La carrière 2
Chevaux dans prés
Chevaux qui broutent
Chevaux qui courent 2
Chevaux qui courent
Chevaux dans pré 2
Chevaux dans pré 1
Pension de chevaux 7
Cheval Tournesol
Pension de chevaux 4
Pension  de chevaux 5
Cueillette myrtilles
Champs myrtilles
Asperges : récolte 1
Asperges : récolte 2
Asperges : récolte 3
Myrtilles en fleur
Myrtillier en fleur
Champs de rhubarbe
Rhubarbe
Asperges : récolte avec machine
Myrtilles vertes
Myrtillier
Myrtilles non mûres
Groseiller

Contact

FERME BRANDT-ARBOGAST SAS
23 rue principale
67500 HARTHOUSE
Tél. : 00 33 (0) 3 88 73 83 01
Port. : 00 33 (0) 6 71 82 79 30

Horaires d'ouverture :
Avril à Septembre :
  • Du lundi au vendredi en continu : de 9h à 19h
  • Le samedi en continu : de 9h à 16h
  • Le dimanche et jour férié : de 9h à 12h (uniquement le matin)

Octobre à Mars :
  • Du lundi au vendredi : de 9h à 12h et 13h30 à 17h
  • Le samedi : 9h à 12h
  • Le dimanche et jour férié : fermé